How to make #PaneerTikka - Recipe in Hindi / Perfect for Monsoon

बारिश के मौसम में पनीर टिक्का खाने का मज़ा की कुछ और ह। इससे आप रोटी, लाल लहसुन चटनी या धनिया की चटनी के साथ खा सकते है और बारिश का मज़ा ले सकते है #recipeinhindi #indianfood #yummyrecipes #recipesinhindi #PaneerTikkaRecipeinHindi

सामग्री

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500 ग्राम पनीर

6-7 प्याज कटा हुआ

दो से तीन शिमला मिर्च

एक बड़ी कटोरी दही

पिसावा धनिया एक छोटी कटोरी (कूटा मोटा मोटा धनिया)

लहसुन और लाल मिर्ची का पेस्ट एक बड़ा चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

हल्दी दो छोटा चम्मच

मेथी स्वाद अनुसार

सरसों का तेल आधी छोटी कटोरी

रिफाइंड तेल आधी छोटी कटोरी

100 ग्राम बेसन - बेसन को हल्का सीख लीजिए करीब 10 मिनट तक

विधि

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पनीर को चौकोन (square) कट कर लीजिए और हल्दी और नमक के पानी में आधे घंटे भिगोकर रख दीजिए

प्याज और शिमला मिर्च को भी चौकोन ही काटे

एक बड़ी बर्तन में दही डाल लीजिए

फिर हमें इसमें कूटा मोटा मोटा धनिया डालना है और कसूरी मेथी डालनी है

इसमें हल्दी पाउडर , नमक और 2 से 3 बड़े चम्मच बेसन डाल दीजिए

इन सब को अच्छे से मिला लीजिए और मोटा बना दीजिए

एक पैन लीजिये और उसमे सरसो का तेल डाल दीजिए (सरसों के तेल से फ्लेवर बहुत बढ़िया आएगा)

तेल जब गर्म हो जाए फिर उसमें लहसुन और लाल मिर्च की चटनी डालनी है

इसे बेसन के मोटे मिश्रण में अच्छे से मिला दीजिए - इसमें शिमला , प्याज और पनीर को मिक्स कर दीजिए

मसाला सारे साइड से लग जाना चाहिए

एक स्टिक लेकर उसपे सब्जी डाल दीजिए और उसके बाद पनीर - ऐसे करके पूरे स्टिक भर दीजिए

एक पैन में थोड़ा तेल डालना है और फ्लेम एकदम हाय रखनी है और पनीर को चारों साइड से (जब तक वह गोल्डन ब्राउन नहीं हो जाता) तब तक इसे सेकना है

पनीर टिक्का अब तैयार है