How to make Vada Pav: Recipe in Hindi by Shweta ki Sikhai, Vada Pav Powder in Hindi

#vadapav #recipeinhindi #maharahstra

वड़ा पाव महाराष्ट्र की बहुत जानी मानी रेसिपी है - कहते है पुर्तग़ाली ने पाव को मुंबई के गलियों से वाकिफ कराया था - वहा पे वड़ा पाव ने अपना ये रूप धारण किया

इस्तमाल करने वाला पाव लड़ी पाव होता है जो धनिया, इमली और लहसुन की चटनी के साथ खायी जाए है

इसे चाय के प्याली के साथ खूब चाव से खाया जाता है

सामग्री

---

100 ग्राम सूखा नारियल पाउडर

स्वादानुसार नमक

3 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर

एक लहसुन

250 ग्राम बेसन

दो से तीन आलू जिसे उबालकर हल्दी डालकर उसके गोल गोल बनाने हैं

2 छोटी चम्मच अजवाइन

2 छोटी चम्मच हल्दी

वड़ा पाव बनाने के लिए पाव दो से तीन

दो बारीक़ कटा हुआ प्याज

आधी कटोरी इमली लहसन और धनिए की चटनी का मिश्रण

बैटर बनाने के लिए पानी

दो चम्मच तेल

चुटकी भर सोडा खाने वाला

तेल वड़ा तलने के लिए

विधि

---

एक कढ़ाई लेनी है - उसमें दो चम्मच तेल डालें

उसमें लहसुन की कली डाल दे

6 मिनट तक इससे अच्छे से रोस्ट कीजिए

6 मिनट गैस बंद करनी है - उसके बाद उसमें नारियल पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक यह सारी सामग्री को डालना है

अच्छे से मिक्स हो जाए तो मिक्सी में मिक्स करके इसका पाउडर बनाना है

वडा पाव मसाला अब बनकर रेडी है

वडा पाव के लिए बेसन लीजिए - सोडा डाल दें (खाने वाला) और नमक, हल्दी, पानी डालकर बनाए - इसमें थोड़ी अजवाइन डाल दे

इस बैटर में आलू बॉल्स डालकर अच्छे से कोट करे - और तले - जब तक पकोड़े गोल्डन ब्राउन नहीं हो जाते

आखिर में एक पाव को बीच में से काटकर उसमे दोनों तरफ चटनी लगा ले (इमली लहसन और धनिए की चटनी) - बीच में वड़ा, भुना हुआ मसाला और प्याज रखे

वड़ा पाव रेडी है