#Veg Recipe in Hindi / Bedmi Poori + Aloo Sabji / बेड़मी पूरी + आलू सब्जी

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सामग्री (2-4 people / 40 minutes)

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बेड़मी पूरी बनाने के लिए हमें चाहिए

एक कप उरद दाल

सूजी

नमक और

मेथी पत्ता

आलू सब्जी बनाने के लिए हमें चाहिए

दो कच्चे आलू

100 से 150 ग्राम कोला या पीला कद्दू

2 - 4 पीसी टमाटर

मसाले

गरम मसाला

सादा नमक

हरी मिर्ची

मेथी

पंच बगार

नमक

हल्दी

लाल मिर्ची

धनिया पाउडर (सब स्वाद अनुसार)

विधि

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सबसे पहले एक बॉल में पीसी हुई उड़द की दाल डालेंगे

उसमें थोड़ा स्वाद अनुसार नमक और मेथी पत्ता डाल देंगे

इसमें थोड़ा जीरा हल्दी पाउडर और सूजी को मिलाकर एक गोंद बना लेंगे

आप इसे आधे घंटे तक ऐसे ही रख दे (पानी बिल्कुल भी नहीं डालें)

एक कुकर में तेल गरम करके पंच बगार डाल दे

हरी मिर्ची , हींग, हल्दी , आलू , शिमला मिर्च, पीले कद्दू डालकर मिक्स कर दीजिए

उसमें बाकी बचे मसाले यानी कि - नमक, काला नमक, लाल मिर्च , धनिया पाउडर अच्छे से मिक्स कर दीजिए और पीसी टमाटर डाल दीजिए

एक सिटी ले लीजिए (आप चाहे तो ऊपर से मेथी पता दे सकते हैं - अगर आप मेथी देंगे तो इसमें फ्लेवर बहुत अच्छा आएगा)

आटे की लोई बना लीजिए

तेल को गर्म चढ़ाकर पूरी को फ्राई करने की तैयारी कीजिए

तब तक पूरी तले जब तक पूरी गोल्डन ब्राउन नहीं हो जाती

बेड़मी पूरी और आलू की सब्जी अब बनकर तैयार है