How to make Custard Naan Khatai, Custard Biscuit Recipe in Hindi by Shweta ki Sikhai

ऐसी रेसिपी जिसके लिए कोई ओवन या माइक्रोवेव की ज़रूरत नहीं है

ये खाने में बहुत ही सॉफ्ट और टेस्टी होती है और दिवाली में गिफ्ट के तौर पर भी दी जा सकती है

इस बिस्कुटके लिए अंडे की भी ज़रूरत नहीं होती है

सॉफ्ट होने के साथ खाने में ये बहुत लाइट भी होती है - ये टी टाइम कुकी के तौर पर भी बहुत पसंद की जाती है

सामग्री

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१२० ग्राम मैदा

६० ग्राम कस्टर्ड पाउडर

१२५ ग्राम पीसी हुई चीनी

दही एक छोटा चम्मच

३ टेबल स्पून मेल्टेड घी

१ छोटी चम्मच इलाइची पाउडर (९ - १० इलाइची)

२ - ३ पिस्ता - कतरन किये हुए

१ टेबल स्पून बेकिंग पाउडर

चुटकी भर नमक

विधि

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एक छलनी में मैदा, बेकिंग पाउडर , कस्टर्ड पाउडर और पीसी चीनी डाल कर अच्छे से छानना है

सारी सामग्री को छानकर अच्छे से मिलाना है और चुटकी भर नमक डालना है

इसमें एक छोटा चम्मच दही डाल दीजिये जिससे कि अच्छे से मिक्स हो जाए (

कढ़ाई को गरम होने के लिए लगा दीजिये - कढ़ाई में एक स्टैंड डाल दीजिये इसमें 10 से 15 मिनट लगेंगे

जब तक कढ़ाई गर्म हो रही है तब तक बिस्किट का आकार बना लीजिये

आकार देने से पहले इसमें इलायची पाउडर मिला लें

एक चम्मच की सहायता से बिस्किट को आकार दे दे

एक बड़ी गोल चम्मच ले लीजिये और इसमें बिस्कुट का पाउडर डाल कर गोल आकर दे दीजिये

(चम्मच में हाथ से दबा कर बिस्किट बना ले)

सारी बिस्किट ऐसे ही तैयार कर दे

इसके ऊपर डाल सकते हैं एक प्लेट को भी कर लीजिए इसे कड़ाई के ऊपर डाल दीजिए 20 मिनट तक देख लीजिए अगर आप इसे बनाना चाहते हैं दीजिए निकालिए

बिस्कुट के ऊपर पिस्टे क कतरन डाल दे

इसे एक घी से ग्रीज़्ड प्लेट के ऊपर डाल दे और कढ़ाई पर २० मिनट तक सेके - फ्लेम लौ रखे

अगर आप इसे माइक्रोवेव या OTG में बनाना चाहते है - तो 170°C पर २० से २५ मिनट तक इसे बेक करे

इसे प्लेट में १० - १५ मिनट तक ठंडा होने रखदे - फिर इसे सर्व करे