How to make Shrikhand - Recipe in Hindi by Shweta ki Sikhai: Shrikand Recipe
- Shweta
- Aug 24, 2020
- 2 min read
Updated: Aug 25, 2020
इस रेसिपी से आप दो तरह के श्रीखंड बनाना सिख सकते है - माना जाता है की श्रीखंड को भीम ने भगवान् कृष्णा के लिए बनाया था - इसे बनाना बहुत आसान होता है
इससे पेट जल्दी भर जाता है और ज़्यादा खाने की सम्भावना नहीं होती है - इसे ज़्यादातर पूरी के साथ खाया जाता है
ये महाराष्ट्र , राजस्थान और गुजरात में बहुत पसंदीद है (इससे ऐसे भी खा सकते है )
सामग्री - श्रीखंड
2 लीटर दूध का दही
डेढ़ कप पीसी हुई चीनी
१ टीस्पून इलायची पाउडर
विधि
सबसे पहले दही को हमें फ्रिज में रखकर ठंडा करना है (करीब 2 घंटे तक)
उसके बाद एक मलमल का कपड़े पर उसे डालकर उसे 2 से 3 घंटे तक किसी जगह लटकाना पड़ेगा - जिससे कि उसका पानी निकल जाए
2 घंटे के बाद जब इसका पानी निकल जाएगा
फिर हमें उसे छानना है उसी कपड़े से - आप चाहो तो छलनी की सहायता ले सकते हो
जब दही अच्छे से छन जाए तो हमें उसमें पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स करना है
बेसिक श्रीखंड तैयार है - इससे हम तरह तरह के श्रीखंड बना सकते है
सामग्री - रोज श्रीखंड
एक बड़ा चम्मच रूह अफ़ज़ा
१ छोटा कटोरी मिक्स फ्रूट - बारीक़ कटा हुआ
१ टीस्पून इलायची पाउडर
विधि
श्रीखंड में सारी सामग्री मिला दे - और रोज फ्रूट श्रीखंड तैयार है - फ्रिज में ठंडा करके सर्व करे
सामग्री केसर श्रीखंड
चुटकी भर केसर - मैंने यहाँ किष्ट्वारी केसर इस्तेमाल किया है - गुलाब जल में भिगोई हुई
१ टीस्पून इलायची पाउडर
४ - ५ बादाम और ५ -६ पिस्ता बारीक कटा हुआ
विधि
श्रीखंड में सारी सामग्री मिला दे - और केसर श्रीखंड श्रीखंड है - फ्रिज में ठंडा करके सर्व करे
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