Veg Recipe in Hindi / Dessert in Hindi / व्रत एव सावन स्पेशल लौकी कलाकंद / Lauki Kalakand

Updated: Jul 24, 2020

सामग्री

१ कप पनीर

१ कप लौकी (कसी हुई)

१ कप चीनी

३ कप दूध (गरम)

थोड़ी इलाइची (१५-२० ग्राम)

थोड़ी पिस्ता (१५-२० ग्राम)

२-३ बड़े चम्मच घी

हमने कढ़ाई में एक चम्मच घी डाल दिया और साथ ही एक कप लौकी

इसे तब तक भूनें जब तक लौकी का पानी निकल या सुख नहीं जाता

अब हमें तीन कप गर्म दूध इस मिश्रण में डालना है और इसे तब तक हिलाना है जब तक दूध पूरी तरह सूख नहीं जाए

जब दूध पूरी तरह सूख जाए उसमें पिसी हुई चीनी मिला दे

चीनी मिलाने की 1 - 2 मिनट बाद हमें अब इसमें पनीर मिलाना है

अब इस मिश्रण को तब तक मिक्स कीजिए जब तक यह एक गोले जैसा नहीं बन जाता

जब ये सुख कर गोला बन जाए तब इसमें थोड़ा इलायची पाउडर डाल दे

इलायची पाउडर डालने के बाद इसे अच्छे से मिक्स कर ले और एक ग्रीज़्ड (greased) की हुई ट्रे पर इसे निकाल दे

ट्रे में निकालने के बाद इसके ऊपर थोड़ा पिस्ता डाल दीजिए और 3 से 4 घंटे तक सेट होने के लिए रख दीजिए

लौकी कलाकंद / बर्फी तैयार है